Holunderblütensirup
Zutaten:
40 Holunderblütendolden
10 Liter Wasser
10 Kg Zucker
8 unbehandelte Zitronen
200 gr. Zitronensäure
2 Päckchen Einmachhilfe
Das Wasser wir in einen entsprechend großen Topf oder Eimer gefüllt.
Die Holunderblüten kommen dann in das Wasser, dazu die Zitronensäure und die in Scheiben geschnittenen Zitronen (mit Schale, vorher abwaschen). Den Topf zwei Tage stehen lassen, mit einen Tuch abgedeckt (kann auch an einer sonnigen Stelle sein, aber nicht zu warm).
Anschließend werden die Blüten und Zitronenscheiben herausgefiltert
(feines Sieb oder Tuch). Die Zitronen werden mit Hand ausgedrückt, der Saft in das Wasser gegeben. Dann werden der Zucker und die Einmachhilfe darin aufgelöst und der jetzt fertige Sirup in saubere Flaschen abgefüllt.
Bis zur nächsten Ernte haltbar.
40 Holunderblütendolden
10 Liter Wasser
10 Kg Zucker
8 unbehandelte Zitronen
200 gr. Zitronensäure
2 Päckchen Einmachhilfe
Das Wasser wir in einen entsprechend großen Topf oder Eimer gefüllt.
Die Holunderblüten kommen dann in das Wasser, dazu die Zitronensäure und die in Scheiben geschnittenen Zitronen (mit Schale, vorher abwaschen). Den Topf zwei Tage stehen lassen, mit einen Tuch abgedeckt (kann auch an einer sonnigen Stelle sein, aber nicht zu warm).
Anschließend werden die Blüten und Zitronenscheiben herausgefiltert
(feines Sieb oder Tuch). Die Zitronen werden mit Hand ausgedrückt, der Saft in das Wasser gegeben. Dann werden der Zucker und die Einmachhilfe darin aufgelöst und der jetzt fertige Sirup in saubere Flaschen abgefüllt.
Bis zur nächsten Ernte haltbar.
Favonia - Sa, 2. Jun, 09:10
